Убрал все эти watchers. Написал свой простой как 3 копейки.

PARR.EsppTemplateSync/Settings/GlobalSettings.cs

@@ -0,0 +1,7 @@
+namespace PARR.EsppTemplateSync.Settings
+{
+    internal class GlobalSettings
+    {
+        public int CheckIntervalSeconds { get; set; } = 5;
+    }
+}